최현석
요리사
리더십 & 조직문화
소개
요리 분야의 권위자이다. 서울현대직업전문학교에서 호텔외식학부 교수로 재직하며 차세대 요리사를 양성하고 있다. 더불어 엘본 더 테이블의 총괄셰프와 The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 패널로 활동하며 세계 요리 트렌드를 선도해 왔다. 저서로는 '최 셰프의 크레이드 레시피'와 '아트푸드' 등이 있으며, 동기부여 강연을 통해 열정과 자기계발에 대한 인사이트를 나누고 있다.
경력
2015.01~ 서울현대직업전문학교 호텔외식학부 교수 2011.01 The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 패널 선정 2010.02~엘본 더 테이블 총괄셰프 2009.09 버거 프로젝트 2006~2009 테이스티블루바드 셰프 1993~2005 라쿠치나 셰프
학력
성동고등학교
주제
많은 경험을 통해 창조하고. 나아가라 목표를 가지고 꼭 해내겠다 믿어라
저서
최 셰프의 크레이드 레시피39 낭만북스.2010 아트푸드 낭만북스.2013 카메라와 앞치마 민음사.2015 수미네 반찬 성안당.2019
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