이수정
식음료문화산업연구소 소장
소개
식음료문화산업 연구의 전문가다. 세종대학교에서 조리외식경영 박사 학위를 취득하고, 성신여자대학교에서 와인 소믈리에 및 푸드 스타일학 석사를 마쳤다. 커피와 와인 분야에서 다수의 교육과 심사위원 경험을 쌓았으며, 현재 식음료문화산업연구소 소장으로 활동하고 있다. 동기부여와 경영 관련 강연을 통해 지식 공유에 힘쓰며, 다양한 교육 프로그램 개발에 참여하고 있다.
경력
現 식음료문화산업연구소 소장 現 샴페인클럽 대표 인천문예전문학교 커피식음료계열 학과장 대림대학교 호텔 외식서비스과 겸임교수 한국 커피 아카데미 협의회 이사 한국 와인 아카데미 협의회 이사 한국커피학회 홍보위원장 & 학술위원장 2016, 2015 WCCK 국가대표 바리스타 선발전 심사위원 2016 강원장애인기능경기대회 바리스타 심사위원 뉴질랜드 와인 엠버서더 한국방송통신대학교 프라임칼리지 바리스타자격검정 위원 한국방송통신대학교 프라임칼리지 와인강의 전임강사 KCAC 커피 바리스타 자격시험 검정위원 및 심사위원 프랑스 파리 미슐랭 3스타 레스토랑 L'ARPEGE 소믈리에 밀레니엄 힐튼 호텔 SEVEN LUCK CASINO 식음료팀 부지배인 프랑스 Cafe Marche 바리스타 Q-GRADER 큐그레이더 (COFFEE QUALITY INSTITUTE) Specialty Coffee Association of Europe Lv 1,2 하와이 코나 UCC Coffee Roasting Course 수료 일본 UCC Coffee Academy Professional Course 수료 일본 KONO Coffee Academy Professional Course 수료 일본 KEY Coffee School Professional Course 수료 인도네시아 Esperto Barista Course 수료 프랑스 보르도 Ecole du vin 수료 프랑스 Cafa Winenara Sommelier Special 수료 와인나라 아카데미 마스터 소믈리에 코스 수료 KAFFA 핸드드립 라떼아트 프로과정 수료 AROMA ICAC 웹 매거진 편집장 중소기업청, 창업진흥원 정부사업 커피 & 와인 교육기관 선정 심사위원 Asia Food Culture Festival, 양평 커피문화 축제 등 바리스타 챔피언십 심사위원 일본커피문화학회 회원 프랑스 와인 전시회 전문 통역관 프랑스 대사관 주최 유기농 와인 전시회 불어 통역 소펙사 주최 보르도 그랑크뤼 시음회 불어 통역 THE WINE MAGAZINE 와인 칼럼니스트, (주) 월간와인 에디터 리빙스톤스쿨 평생교육원 에스프레소, 핸드드립, 라떼아트, 로스팅 전임 강사 ILCUOCO ALMA ITALIA MASTER CHEF 과정 전임강사 커피학 개론 국가편 출간 예정
학력
세종대학교 일반대학원 조리외식경영 박사 성신여자대학교 문화산업대학원 와인소믈리에 푸드스타일학 석사
주제
커피 문화 이야기와 향기로운 나만의 커피 즐기기 와인매너 교육 향기로운 와인이야기 와인 &치즈 맥주로 떠나는 세계여행& 내게 잘어울리는 맥주 궁합 찾기
콘텐츠
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