이기원
서울대학교 교수
테크 & DX
소개
소개이기원 교수는 10 년 이상 콩을 연구하여 콩 박사 로 불리고 있으며 , 친환경 두유인 약콩 두유 를 개발해 시장에서 주목을 받았다 . 현재 서울대학교 푸드테크학과 주임교수로 재직중인 그는 음식과 기술의 만남 , 식품의 이머징 테크놀로지 등을 연구하며 차세대 식품산업을 주도할 푸드테크 기업의 혁식적 성공 전략 등을 강의한다
경력
서울대학교 농생명공학부 식품생명공학 및 Biomodulation 전공 부교수 한국차세대과학기술한림원 농수산학부 간사 농림축산식품부 국가식품클러스터 자문위원회 자문위원
학력
서울대학교 농생명공학부 박사 서울대학교 식품공학과 석사 서울대학교 식품공학과 학사
주제
푸드테크 비즈니스 미래기술 기반 먹거리 산업 동향 음식과 기술의 만남 농어촌 4 차 산업 방안 창발과 융합기술
콘텐츠
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